DIY : des sorbets avec des fleurs comestibles

Gourmandes et de toute beauté

Bravez la chaleur des journées chaudes de l’été avec des glaces. Mais pas avec n’importe quelle glace… Avec des sorbets aux fleurs ! Non seulement vous gâterez vos papilles, mais elles sont également de toute beauté ! Faites de la place dans votre congélateur, car les sorbets avec des fleurs comestibles se font en un tour de main. Nous vous donnons la marche à suivre.

Liste des ingredients

Du sirop de fleurs de sureau
De l’eau
Des moules pour glaces à l’eau
Des fleurs comestibles (comme ici Apple Blossom, Anice Blossom et Cornabria Blossom que vous pouvez trouver sur Koppert Cress)

Au travail

Remplissez les moules à un tiers avec les fleurs comestibles. Versez un tiers de sirop dans une cruche et rajoutez deux tiers d’eau. Versez délicatement ce mélange dans les moules. Remplissez les moules jusqu’à 1 cm sous le bord. Fermez le haut du moule et mettez en place le bâtonnet en bois. Laissez les glaces au moins une journée dans le congélateur. Pour sortir la glace du moule, il suffit de la maintenir sous un filet d’eau chaude et elle sort facilement.

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Attention : toutes les fleurs ne sont pas comestibles, certaines sont même toxiques. Si vous ne vous y connaissez pas, consultez d’abord un spécialiste. Il faut savoir que les fleurs comestibles sont produites selon des règles spécifiques, pour qu’elles puisent être consommées. Les fleurs (coupées) et plantes décoratives que vous trouvez en magasin ne conviennent pas à la consommation.